Whiskey
Het mannelijkste alcoholische drankje is whiskey. Het is niet voor niets dat het bekend staat als The Gentlemen’s Drink: met een whiskey in je hand voel je jezelf mannelijk, stijlvol en zie je eruit als een badass. Je baard groeit spontaan 10 cm, je zelfvertrouwen stijgt naar eenzame hoogten en je straalt klasse uit: dat is wat je voelt wanneer je een glas whiskey vasthoudt.
Bij het lezen van de titel denk je misschien: whiskey? Bedoel je niet whisky!? Er zit een wezenlijk verschil tussen whiskey en whisky. Dat verschil is geografisch bepaald. Whiskey komt uit Ierland, terwijl whisky uit Schotland komt. De Ieren vonden het belangrijk dat het verschil tussen de whiskey’s duidelijk werd gemaakt: zij beschouwden de Schotse variant als inferieur. En dat is de reden waarom de twee net iets ander gespeld worden.
Voor u geselecteerd
Augustus topper: Bushmills
Wij hebben voor de maand augustus weer een aantal toppers op een rijtje gezet. Elke maand zullen wij weer nieuwe toppers uitzoeken voor jullie!!
Wist je dan je met whiskey heerlijke cocktails kan maken? Laat je inspireren door ons en bekijk de recepten! Wij zeggen alvast proost en geniet ervan
De definitie wat een lekkere Whiskey is, is voor iedereen anders. Een Whiskey proeverij biedt een mooie uitkomst om een aantal uit te proberen.
Waar wordt whiskey van gemaakt?
Whiskey wordt gedestilleerd uit gegist graanbeslag, waarna het gerijpt wordt in houten vaten. Dit is een ingewikkeld proces, maar daar krijg je dan ook wel wat voor terug! Dit zijn normaliter de stappen van het productieproces:
- Malting: het gerst wordt bevochtigd met zuiver water, waarna het zal ontkiemen tot mout.
- Eesten: met hete lucht worden, veelal boven een open vuur, worden de moutkorrels gedroogd. Dit zorgt voor de rokerige smaak die whiskey veelal heeft.
- Mashen: het fijnmalen van de gedroogde moutkorrels, waarna water wordt toegevoegd. Hierdoor wordt zetmeel omgezet in suikers.
- Fermentation: het gisten van de suikers. Dit is een hele belangrijke stap, want hieruit komt de alcohol in het moutbeslag voort.
- Distillation: in een koperen potketel laat men de alcohol koken. De verdamping vangt en koelt men, zodat de whiskey een hoger alcoholpercentage heeft. Vervolgens wordt het geheel nog een keer gedistilleerd in een kleinere ketel.
- Rijpen: hierna wordt de whiskey minimaal 3 jaar en één dag (vastgesteld in de Ierse wet) gerijpt in houten vaten. Hierdoor daalt het vloeistofniveau door verdamping, zodat je alleen de essentie overhoudt.
En dit langdurige proces levert ons het drankje op that we know and love!
Soorten whiskey
Dit zijn de bekendste soorten:
- Blended whiskey: een combinatie van grain en malt. Een wat zachtere en minder rokerige variant.
- Single malt: afkomstig van één distilleerderij, wordt niet gecombineerd met whiskey van andere distilleerderijen. Deze variant is zacht en niet rokerig.
- Double barrel: wordt eerst gerijpt in ex-bourbon vaten, vervolgens in ex-Oloroso vaten. Dit geeft het een distinctieve smaak. Zoet, romig en licht kruidig.
- Single pot still: kruidiger en net iets steviger van textuur dankzij de toegevoegde rauwe gerst.
- Single grain: er wordt één type gerst gebruikt, allen van dezelfde locatie. Ook is er grain, een combinatie van gemoute gerst en ongemoute gerst (tarwe of maïs).
Echte mannen drinken whiskey, en je kunt nog variëren ook. Wat een bazendrank!